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Ensalada de Pepino y Zanahoria con Dressing de Colágeno

• Recetas
• 1 min
• Nivel principiante
• Con Belén Pouchan

La ensalada que parece simple y te sorprende, fresca, saciante y llena de nutrientes, perfecta para un almuerzo liviano o una cena que no te pese. Rendimiento: 1 porción Beneficios: • Zanahoria: fuente de betacarotenos que estimulan la producción natural de colágeno y favorecen el tono saludable de la piel. • Pepino: alto contenido en agua y sílice, ideal para hidratar desde adentro y mantener la piel firme. • Lentejas turcas: aportan proteínas vegetales y hierro, fundamentales para el brillo del cabello y la energía sostenida. • Castañas de cajú: ricas en grasas saludables y zinc, nutren la piel y fortalecen uñas y cabello. • Yogurt griego o de coco: fuente de probióticos que mejoran la digestión y la absorción de nutrientes esenciales para el bienestar general. Ingredientes: • 1 zanahoria • 1 pepino • ½ taza de lentejas turcas cocidas • ¼ taza de pasas de uva • ¼ taza de castañas de cajú • ½ taza de yogurt griego o de coco • ½ diente de ajo rallado • ¼ taza de aceite de oliva • Ralladura y jugo de 1 limón • Eneldo, sal y pimienta, a gusto • 1 scoop de Glow Up Era Sin Sabor Preparación: 1. Con la ayuda de un pelapapas cortar tiras longitudinales de la zanahoria (pelada) y pepino. 2. Colocar en un bowl los vegetales en láminas junto a las lentejas turcas, pasas de uva y castañas. 3. Por otro lado, mezclar el yogurt con el ajo rallado, el aceite de oliva, la ralladura y jugo de limón, eneldo picado, sal, pimienta y 1 scoop de Glow Up Era Sin Sabor. 4. Incorporar el dressing a la ensalada y mezclar muy bien. 5. ¡Consumir en el día! Clase online de Recetas de 1 minutos, nivel principiante, con Belén Pouchan.

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